BIO, GENUSS & VERANTWORTUNG

BIO DURCH UND DURCH!

das Biohotel Mohren ist Mitglied im Verein BIO HOTELS.

Getreu jahrhundertealter Tradition steht Familie Waizenegger und Ihre Vorfahren für Nachhaltigkeit und ökologisches Wirtschaften. Jürgen Waizenegger, Hotelier, Landwirt und Biokoch erzählt, warum das BIO HOTEL Mohren durch und durch vom einzigartigen Biokonzept überzeugt ist.

Was hat dich dazu bewogen Biohotel zu werden?

Saisonale und regionale Landwirtschaft zu betreiben, heißt gesunde, wertvolle Biolebensmittel zu produzieren. Das bereitet mir große Freude. Der Mehrwert und die Nachhaltigkeit eines durchdachten Biokonzepts sind für Mensch und Natur rundum das Beste. Ich bin davon überzeugt, dass hervorragende Bioqualität in allen Bereichen die wertvollste Lebensgrundlage ist. Mir ist daran gelegen, die Sensibilität im Umgang mit unserer einzigartigen Natur zu steigern. Das Konzept der BIO HOTELS passt wunderbar zu diesen Überzeugungen.

Was ist deine Geschichte und dein persönliches Konzept?

Bereits in den 80er Jahren entschieden mein Vater und ich den Gutshof auf biologische Landwirtschaft umzustellen. Der Gedanke Mensch und Natur miteinander zu verbinden leitet mich. Die Gäste sollen gern kommen und sich im Einklang mit der Natur im Mohren wohlfühlen. Ein Wohlfühlpaket mit einem nachhaltigen Biokonzept ist mein Ziel. Von unserem NaturSPA über die Ausstattung der Hotelzimmer bis hin zur saisonalen und regionalen Küche, ein ganzheitliches und transparentes Konzept ist mir besonders wichtig. Ob unsere Gäste die eigenen Black Angus Rinder besuchen, oder durch unsere Streuobstwiesen schlendern, Authentizität wird im Mohren groß geschrieben. Bei uns geht es herzlich und familiär zu, das genießen unsere Gäste und ich persönlich sehr.

Welche besonderen Erfahrungen hat du gemacht, seitdem du Biohotelier bist?

Der wunderbar große Zuspruch unserer Gäste macht mich stolz. Es ist toll zu sehen und zu erfahren, wie viele Menschen in meinem Sinne denken und Bio leben, genau wie ich. Oft ergeben sich einzigartige Gespräche und Begegnungen, ich stelle immer wieder fest: Bio verbindet. Viele unserer Gäste entscheiden sich bewusst für ein Biohotel, es ist für mich besonders erleben zu dürfen, dass so viele Menschen den Bezug zur Natur nicht aus den Augen verlieren und Nachhaltigkeit wichtig ist. Das Biokonzept ist großartig und unsere Gäste auch.